Брокколи и цветная капуста-что полезнее

Хотя они сильно различаются по размеру и цвету, брокколи и цветная капуста имеют много общего. Все заранее: они являются одними из самых здоровых овощей когда-либо. Говорят, что брокколи и цветная капуста не только укрепляют иммунную систему с помощью витаминов, но и помогают против различных видов рака и улучшают УФ-защиту кожи.

Брокколи и цветная капуста-Ингредиенты и калории

Брокколи обеспечивает большое количество витамина С-даже в два раза больше, чем цветная капуста — и, таким образом, защищает от простуды. Кроме того, в средней порции содержится около 115 миллиграммов кальция — для овоща относительно много. Именно поэтому брокколи является ценным источником кальция для веганов и людей с непереносимостью лактозы.

Кроме того, как в брокколи, так и в цветной капусте не должно быть презренных количеств:

• железо
• магний
• калий
• фолиевая кислота
• каротин

В то же время брокколи и цветная капуста относятся к числу самых низкокалорийных овощей. Если они аккуратно пропарены, положите в 100 г овощей всего 25 калорий. Тем не менее, брокколи и цветная капуста, однако, содержат относительно высокое содержание клетчатки и хрома, что делает их идеальными диетическими продуктами.

Брокколи и цветная капуста-здоровые и богатые витаминами

Некоторое время назад ученые обнаружили противоопухолевое и даже противораковое действие брокколи.

Его ингредиент сульфорафан оказался полезным в нескольких исследованиях против:

• рак мочевого пузыря
• рак груди
• рак простаты
• рак толстой кишки

Регулярное употребление брокколи предназначено для профилактики рака и даже подавления роста опухоли при наличии заболевания.

Такой же эффект исследователи подозревают и в других крестоцветных овощах, включая цветную капусту. Благодаря своей рыхлой, нежной структуре, оба вида овощей легко перевариваются и легко жуют. Поэтому брокколи и цветная капуста также подходят для питания больных и людей с пищевой непереносимостью.